第二十八章    關(guān)城（十）釀酒馴駝

　　奶奶在大面盆里洗葡萄。自家地里出產(chǎn)的葡萄，個(gè)個(gè)又大又圓，黑黑紫紫的全熟透了，達(dá)奚也幫著奶奶忙，更多的卻是拿起葡萄塞進(jìn)嘴里嘗鮮，多汁肥嫩又甜膩得恰到好處的葡萄，一口一個(gè)，真真讓人愛不釋口。奶奶卻嫌達(dá)奚浪費(fèi)：“葡萄皮要扒掉么？又不打農(nóng)藥，怕什么！葡萄皮，也頂好呢。”

　　葡萄皮，當(dāng)然能吃，可達(dá)奚到底嫌葡萄皮入口的苦澀滋味，任奶奶埋汰，還是先剝了皮再將果肉填到嘴里。奶奶低聲嘟囔，倒給耳尖的達(dá)奚聽到了：“奶奶，不就是幾個(gè)葡萄皮嘛，我就不會過日子了？”奶奶給孫女頂了嘴，臉上掛不住，可也明白道理不全在自己這邊，又有點(diǎn)不好意思，為了葡萄皮嘛，確實(shí)沒必要上綱上線，可更不愿讓孫女占了上風(fēng)，就拿了家長的氣派出來，指使她去干活：“去把涼席放在條凳上，一會涼葡萄。”

　　兩張條凳分放兩邊，上面架了長的木條，涼席鋪在木板上，洗好的葡萄先用笊籬空了水，輕輕的倒在涼席上晾曬。奶奶也忍不住抓了葡萄嘗鮮，可她沒達(dá)奚那么講究，葡萄連皮也不剝，抓起了直就塞進(jìn)嘴里。

　　“奶奶，咱們這里的葡萄真好吃。”達(dá)奚可不像奶奶，葡萄一定要先去了皮再入口。奶奶搖搖頭，不知道是仍然嫌棄達(dá)奚的浪費(fèi)，還是不贊同達(dá)奚的話。

　　玉門鎮(zhèn)的葡萄，夠好的啦，可河西一地最好的葡萄，在敦煌。敦煌的葡萄，更甜，也更多汁。敦煌不但有葡萄，還有杏子，黃黃澄澄圓圓鼓鼓的杏子，酸甜可口，讓人不愿放手。那里出產(chǎn)的杏子，還有專用的名號：李廣杏。內(nèi)地有止津的梅林，敦煌卻有解渴的杏子。梅林因了曹操而出名，杏子呢，卻沾了飛將軍李廣的名號。

　　馴駝人回到家，又拿起了鋤頭鐵剪，鋤地，剪枝，待到夏末初秋，葡萄一串串的熟，可以拿到街上去賣，也可以釀制葡萄酒，飲食中少不了牛羊肉的游牧人，飲了葡萄酒，就不擔(dān)心腦梗、高血壓，一個(gè)個(gè)愈加的強(qiáng)壯。地里也有杏樹，杏子可以做果肉，而杏核呢，都被帶著胡楊手鐲的人一個(gè)個(gè)仔仔細(xì)細(xì)地收藏了，待到寒冬臘月，杏核砸開，杏仁取出來，三五十個(gè)下到鍋里，再加了粉芡，濃稠、甜香的杏仁湯就有了夏季的味道。

　　敦煌的葡萄和杏子，那才叫好呢。玉門鎮(zhèn)的羊肉不錯(cuò)，可沒有杏子，葡萄呢，味道尚可，可要比起敦煌的葡萄，嘖嘖，聊勝于無罷了。

　　馴駝人就要啟程了，面馕、羊肉馕、羊肉干、衣服、鞋襪、皮質(zhì)水袋，一件件都準(zhǔn)備得妥妥的，當(dāng)然，馴駝人隨身必備的短刀也早已磨得鋒利無比，寒光森森，這件器物須得自己準(zhǔn)備，卻倒不麻煩釀酒人操心。馴駝人牽了駱駝臨出門，一碗香香甜甜的杏仁湯就有人雙手捧了高舉在馴駝人面前，不冷不熱，不溫不火，恰到好處的杏仁湯一飲而盡，馴駝人再不望向釀酒人，還有那捧湯碗的人，轉(zhuǎn)身即走，他的眼里，唯有戈壁、大漠、驕陽、月亮、駝刺、芨草、黃沙、狂風(fēng)、野羊、狐貍、蝮蛇、蜥蜴、駱駝、鷂鷹、胡狼、強(qiáng)盜，家里捧湯碗的女兒、上學(xué)的兒子，就全拜托釀酒人了。

　　瞧著馴駝人出了家門，釀酒人轉(zhuǎn)身去忙，刷鍋洗碗、漿洗縫補(bǔ)、釀酒煮肉、和面烤馕，家里的小人兒卻跟著駝隊(duì)走，不吵，也不鬧，只是跟著走，一步不停的高高大大的身影并不回頭，卻漸漸的縮小，就連駱駝也是先變得騾馬般大小，接著羊狗模樣，最后成了小黑點(diǎn)，再后來，沙，仍是黃沙，風(fēng)，愈加的凄厲，小黑點(diǎn)早已沒了蹤跡……

　　“奶奶，葡萄酒須用夜光杯喝才有趣味，咱家的夜光杯卻只在過年時(shí)節(jié)才拿出來用，平日里倒瞧不見。”達(dá)奚從涼席上收了葡萄放在不銹鋼盆里，奶奶不斷地揉搓，不銹鋼盆里的葡萄就成了治水，上面飄了一層葡萄皮。

　　葡萄酒，當(dāng)然用夜光杯盛了才有趣味，這個(gè)道理，誰人不懂？馴駝人的駝隊(duì)運(yùn)載的貨物，夜光杯是必不可少的，向南到得格爾木，向西到得哈密、烏魯木齊，即使向東到得張掖、武威、蘭州，再到北面的烏魯木齊，墨墨綠綠的夜光杯可也從不愁找不到買家。

　　夜光杯，家里，最多時(shí)候有二十七個(gè)呢，多少年了啊，有不小心打碎的，有來客愛不釋手就送出去的，也有莫名其妙就消失得無影無蹤的。現(xiàn)在嘛，家里只余了八個(gè)，其中一個(gè)豁了口，一個(gè)還是用膠黏結(jié)上的。

　　“咱家的葡萄酒，怎喝的全是一年的新酒啊，奶奶？后面雜屋里，有兩壇酒，放了有四、五年了吧？”達(dá)奚瞧著奶奶不愿提及夜光杯，就明白了，奶奶的命根子，平日里怎會輕易擺現(xiàn)？知道自己失了口，達(dá)奚訕訕的端了不銹鋼盆連汁帶皮的全傾倒在空酒缸里，又去涼席上端葡萄，為了讓奶奶明白自己不是眼饞她陪嫁箱里的寶物，達(dá)奚邊走呢邊轉(zhuǎn)了話題。

　　奶奶還是不吭聲，可臉上，榆樹皮般的皺紋愈加擁擠。瞧著奶奶的笑，達(dá)奚也就笑了，奶奶是明白人，知道我不是想要她百寶箱里的寶物的。

　　達(dá)奚，還是沒有明了奶奶的笑意。

　　葡萄酒，釀制時(shí)間越長，越有味道。平常時(shí)日喝葡萄酒，當(dāng)然是喝新酒。那兩壇酒，可要派大用場的。真的到了時(shí)候，陳年的葡萄酒會開封，夜光杯也會全部擺上桌。

　　奶奶可不吝嗇，只是不到時(shí)候。

　　“你上初中時(shí)候，常來咱家找你復(fù)習(xí)功課的那個(gè)男娃娃，現(xiàn)在是不是也在嘉峪關(guān)市里上班啊？”奶奶揉搓盆里的葡萄，似有意無意的，像是自言自語，又像是等著達(dá)奚接話頭。

　　“不知道，我可沒見過他。”達(dá)奚臉上一片紅暈。

　　怎可能沒見過？！那一個(gè)，還專專邀請了達(dá)奚去美食街吃燒烤呢。嘉峪關(guān)的燒烤，頂頂好，就連蘭州城里，也有他們的旗號。他嘛，刻意地請了達(dá)奚和同事吃燒烤，手足無措地忙著點(diǎn)單，羊腿、板筋、肉串，也不管人家女孩子的胃口，山巒子一般的請那潔凈又干練的老板悉數(shù)端上了桌。

　　達(dá)奚的小把戲，連老達(dá)奚都瞞不過；老達(dá)奚的把戲，定會被老老達(dá)奚瞧個(gè)透心涼；那老老達(dá)奚的小心思，又有哪一次，會躲過奶奶的明睛亮眼呢？