第九章    月餅的自述

　　朋友們，食客們，時辰又到了，我又要獻丑了!

　　我是月亮，不，是像月亮一樣的餅。我知道你們近年來越來越嫌棄我了。一到中秋我總是惴惴不安。最近，聯合國糧食食品組織也開始對我有些微詞。甚至紐約時報的評論也說，請大家不要因襲傳統的面子和商業利益的驅使，而固執地認為她仍然是個完美之象征及食品。這話我聽了當然很傷心的。但是，事實上，我目前已到了人老珠黃、丑態百出、信譽掃地和后繼乏人的尷尬時候了。

　　現在眾矢一的說我的體內組織的問題。我自己也鬧不清楚，好像老江湖碰到新問題，眼看我在很多餅的隊伍里越來越排后面了。食品衛生組織一直把我列入世界不佳糕點食品的榜首，指責我的理由仍是老調調：沒有現焙現吃、高糖重油和陳餡等缺點。在大量事實面前我也承認，我生來就沒法現焙現吃的，我與生俱來體內就攜有大量食糖、色素蜜餞和腌制豬油等不鮮東西。而且，我的成長的流程苦長，又逢夏熱，再幾經穿著打扮，被人挪來挪去，這樣我體內的微生物超標是無法避免的。這么多年來，我屢屢聽到了這些對我的說三道四，我充耳不聞，煞要面子。那些潛臺詞就是說我是人類致胖、高血壓和糖尿病的禍首。

　　這多少讓我有些傷心欲淚！

　　他們說我在你們的胃里沒干好事。實在情有可原。我渾身都是糖，確實造成胃里過多的胃酸和油膩。所以我通常的辦法就是，一部分投奔肝臟，一部分躲進血液里去，為日后化做脂肪和血糖準備。不過，我承認，從腸胃里走過一趟后我才真正的后悔。我應該多帶點喜胃的東西如維生素、淀粉和礦物質來。這確實不是我來世的初衷。我歷來追求薄衣高糖重油的美感，好心沒好報，結果使大兒伙在對我媚來眼去、饞涎欲滴的同時，也不無戲稱我為美麗的糖膩月亮。對此，我是有些想法的。

　　因為這些都不是我自己造成的。我明顯地受你們的文化、口感和經濟利益的影響。我必須在此吶喊幾句，說說我的苦衷。我們現在最怕的就是給你們陳餡的感覺。這個污點我是跳到長江里也洗不清了。憑良心說這是一些不法之徒奸污的。他們快活了而我們被人指著臉罵。現在我們只得江心補漏但為時已晚。其次，現在我們最擔憂的是，我們被充當商品及禮儀使者的路越來越走得另類了，你們硬使我們從新鮮的變成不新鮮，硬使我們穿得比我們自身成本還要貴得多華而不實，硬使我們轉戰在禮券的攀比與饋贈的情結中。

　　我們已不像充饑的居家糕點。中秋的一場大戲下來，我們的臉蛋從初生的油光紅亮變成霉花成絨。更可悲的是，最終我們沒能成為席上佳肴，有些人把我們多次轉手饋贈，有些人會對我們吃皮吐餡，有些人會明當明地一邊吃一邊吐一邊罵我們是糖膩月亮，凡此種種，無不讓我們丟盡了臉面,傷透了心。是的，今天我想說，我打心眼里想結束這種為禮儀而帶累的非健康的生活。我明白，我的薄衣裹糖、重油浸身和餡料膩口的素質肯定沒出息的。我想去糖配方，我想現焙現吃，我也想往時尚糕點靠攏，成為席上佳肴。只要我這么想這會很難嗎？

　　說真的，多少年下來了，朝朝代代，我為你們的精神凝聚和好合，充當了有號召力的象征。該說我有德有禮了。我想獲得新生，我仍想回到平民時代的糕點，因為我的身世糅合了深厚的民族感情，我對你們向往美好的信念仍一往情深。

　　你們也替我想想吧，我也年紀大了一路踉蹌走來，我想有個好收場。

2017-09-23