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俠經  文/詩俠李洋

第二十章

  “拉倒吧?!币乱寥似菜?,“人家那是大海碗,你這是小飯碗,差了倍數。況且你喝多了,還不是得我來伺候,自己給自己找病的傻事我不干?!?/p>

   “對對,酒就不要再喝了?!庇钠荚埔矂?,“咱們還要上課,醉醺醺的多不好??斐赃@個魚香肉絲。”

   說著,她用筷子夾了一口嘗,品評道:“一等手藝,美中不足做的太辣,好像沒有放糖,我喜歡甜一些。”

   “外行了?!币乱寥肆⒓粗更c,“魚香肉絲本身并不放糖----無論古菜譜上還是今天廚師界的做法里都沒有。你或許吃過很甜的魚香肉絲,那是由酸、辣、咸三味生生擠出來的,應該是一個高手做的。五味暗合五行,五行相生相克,五味也是一樣。這魚香肉絲,幾乎一個廚子一種口味,做法也有十幾種之多,有的加些木耳、胡蘿卜、筍片,有的放香菜,有的不放,這些因地因人而異,實際上最正規的做法是什么都不放,隱約見到一兩個紅紅的小干尖椒,只吃肉香,比如這盤。至于肉絲的粗細大小,那是基本功的問題,談不到多少差異。”

   幽萍云不禁問:“那香味應該屬于什么?”

   衣伊人答道:“香是一種氣息,屬于統稱,并不是直接的味道。好比說陰陽金木水火土,陰陽并不是五行。”

   幽萍云多少明白了些,言道:“五行俱在才是文化,辣椒應該是辣味的代表了?!?/p>

   衣伊人點點頭,說道:“辣是一種遮掩味。世界三大菜是土豆、蘿卜、疙瘩白。辣椒屬于奇菜,有如兵法中的奇兵,而那三者就是正菜了。唯獨大白菜沒有列入讓人覺得不公平,但仔細想想,大白菜是獨屬于東方的,仿佛古箏一般,性質醇厚,雖然極大,卻缺少西方的普及,甚至可以說它僅僅是中國的象征。朝鮮半島是個物資奇缺的地方,嚴寒迫使那里的人們形成咸菜文化,中國的白菜和辣椒正好給了這種文化巨大的物資支撐,也就是說白菜和辣椒的引進,救濟了一個民族,也改寫了他們的生活史。從名稱上說,叫做朝鮮,就有依靠于中國的意思;叫做韓國,就有夸張極端民族主義的意思。常聽人說說‘韓國泡菜’,以為什么稀奇物,原來就是咱們東北辣白菜。而叫‘泡菜’顯然不是合理的稱呼,因為只有四川一帶那種獨特的食品才是真正的泡菜。相比之下,蘿卜、土豆霸占地球,在計劃經濟時代,一般商店里只有蘿卜,卸到地上,老百姓就爭相圍攏?;煜轮蠡腤G宣傳畫里將拔大蘿卜作為豐收的象征也是事實。”

   說完,她轉頭看吾花,笑道:“說這些家庭事有些俗氣了。”

   吾花卻說:“沒有?!边M而言道:“天下的學問都在生活的點滴中包著,點滴蘊俠道。事無巨細,能高雅的,都是高雅。大愛天下,大俠天地。”

   樊媧聽后贊許地說:“正是,治大國如烹小鮮?!?

   “不錯?!蔽峄h首,“行俠道也如這味中審美,好意之間,一片甘甜。人們崇尚黃鐘大雅,以音樂的高度來表達心靈,似白菜之類,并無特殊味道,所以普及與百姓之家,好比民風淳樸。而辣椒稱作‘蠻菜’,有比妖艷的舞蹈,極度刺激感官,形成靡靡之音,久而久之,便是人生的失誤。所以很多寺院之內,菜食都以清淡為主。換做江湖之上,則大塊酒肉囫圇吞掉,顯盡豪爽。有關食物的話題總該提上一提,也受了‘民以什么為天’的影響,有關食物的話題總該提上一提。我們不告別人該吃什么、不該吃什么,不去學那些很營養的模樣。非但如此,還對對刻意強調食物的甄別對待表示不理解。盡管尊重任何一種主張,但個人認定多樣性和不忌諱是比較合情合理的。有人大肆倡導清淡的食物,慢慢形成素食主義,與談好魚肉的鮮明對立,你攻擊我的,我貶低你的,這個說那個,那個說這個,入口處根源所在,消閑了胃口。我始終不明白,為什么非要在食物上斤斤計較,甚至弄個你死我活。當然,挑食畢竟是不良習慣,那些對兒童的提醒和忠告十分有益和必要。真若魯智深那樣,盡情吃喝,不但瘟疫退卻,甚至可以百毒不侵,也就知道為什么水泊里聚義的好漢們個個體魄驚人。排斥一種食品,你就缺善一種營養。本來物質已經很匱乏了,再養成嬌滴滴的身子,難免受病。所以說----見什么開竅咸宜就補充吧,我們要食物的快樂而非食物的貴賤。言說食物的快樂,曰品曰嘗,可見習常的情景,有午后懶洋洋的和光里出的----一只大白貓,談不到活潑,只是奕奕地自顧不暇,伏在破爛堆上撕嚼著什么,吃得滿臉臟兮兮,毛也黑了下去,唯獨那副滿足的神采,不勝健康的模樣,給我們不滅的憶象。當我們也要這樣做的時候,就該有它一般的放肆,將食物變成音樂,絲微細味的咀嚼彈動高山流水、十面埋伏,只等你超越了----飽或餓。尤其記得進步主義在飲食上的發言,說‘文明在于祛除腥膻’。我很同意,也覺得自己是進步的一員了。哪怕在拮據的日子里,糧油匱乏,也不敢忘記吃得文雅。也因此就很少生病了。莫笑這些小事情上的認真,我們的生活是點滴,我們的心情是細節,外在的一切若不能影響咱們,那是點滴成滄海、細微化大千了。高深的人,大千實在平常,胸懷豈止滄海?但是普通人沒有縱橫的韜略,所以點滴還是點滴,細節還是細節,一人一戶皆福澤,自有強盛大國?!?/p>

   這番說,樊媧三個聽的入神,竟不知道還要吃酒,倒是吾花說完后提醒一句“這時菜肴當因誰而極,別寥落了”,她們才重又動筷。因為不分彼此,大方模樣,‘風卷殘云’的詞語可以形容。

   吾花倒是吃得靦腆,奈何三位姐姐關懷的周到,來回不停,都在為她夾菜,豬爪子,雞大腿、紅燒肉、烤鴨塊、、、統統到了她的碗里,一樣接一樣地吃,竟沒得閑,自顧有感,言道:“別人見了這老些,只會以為食量大,豈不知武林中人一頓吃個無限的都有,不吃的時候,一連兩三年不進食也不是什么稀罕事。其實食物只是一種習慣而已,仙家吸風飲露,也自得其樂。萬物在選擇最初進化方式的時候,食草或者食肉都不過是一種感覺。而歷朝歷代提倡‘民以食為天’,不主張辟谷絕食的技術,是因為人們一旦不以食物為在意,就沒有可以統治的方法了,大概金錢和貨幣同時也難免會變得毫無用處,對俗稱秩序將是巨大的壓力。其‘食色性也’,如果不食也沒什么,‘一覺睡了二十年’的事情就是例子?!?/p>

   樊媧她們表示深有同感。

   幽萍云就道:“說到HG,其實與東周戰國時代比起來并沒有太大的變化,如果哪個要與HG軍隊作戰,參考當年秦軍打敗韓軍的方法就可以了,勢如破竹。至于BCX,JJWC的部隊根本打不了仗,每戰必敗。勝負絕不是靠武器和人數唬出來的。”

   衣伊人稱是,言說:“朝鮮半島這個地方,盡量往最長的地方量,說得再好聽也不過是三千里江山,如果窄一點的地方量,就是二百五的尺寸了。為了這么個破地方打來打去,難怪那條線叫、、、嘿嘿?!?/p>

   一個優秀的女學生,有不雅的話語自然不會出口,‘嘿嘿’代替,也就都明白其中意思。

   樊媧發笑,拍她道:“你不怕韓國人聽了,有的會來罵你----咱們學校有不少外國留學生也常來吃包子。”

   回頭又對吾花說:“校長周蛤蟆新寫了一篇論文《從宋朝鳥男人到香港三八婆》----也可能是別人代筆,主要講述罵人的俗風在不同時代的變化,有時間應該閱讀?!?/p>

   吾花點點頭,之后也就著話道:“窮兵黷武、先軍政治,已經先潰敗了。歷史上各國各地經常有強制征兵,還有抓壯丁的事,弄得哭哭唧唧,往往又加之高壓政策,就是脫魂進惡了。其實募役制遠遠優于兵役制,一個自愿的士兵超過幾十個不情愿的。那些所謂的‘全民皆兵’也不過是唬人的玩意兒,瑞士之所以長期保存源于各國對他們的敬重而非軍事,如果當年世戰時德軍有意進攻,他們恐怕連三天都堅持不了?,F在有許多國家和地區取消了軍隊,這是對世界和平作出的巨大貢獻,而且如果真有戰爭,相信沒有軍隊的國家反而會得以保全。若果既沒有軍隊,也沒有監獄和警察,那就是桃源政治,路不拾遺,夜不閉戶,稱為‘大道之國’。正所謂‘域民不以封疆之界,固國不以山溪之險,威天下不以兵革之利’。當然,伊人姐姐的那句有罵,如果真要韓國的國家主義者聽到,肯定會惱火,他們的極端民族主義太敏感了。世界往往如此,極度自卑感造就自大主義,形成極端地域民族主義,就是不停地表達愛國,把自己民族的東西夸得天花亂墜而不顧事實。韓國和日本的政治風氣里都有這樣的詬病。而中華則不同----漢文化的博大精深注定要采取‘不言’、‘語遲’這樣的態度,以包容為第一,講究一個太極化勁,所以很少看到有知識的中國人或者新加坡人夸耀自己民族如何如何,即使聽到別人詆毀漢文化,也不過一笑置之,反而更受尊重。這就是‘山不言自高’。極端民族主義是人類最大的隱患,它往往造成排外,而真正的漢文化是不排外的。俠義就該是這個樣子----以世界為廣大世界,寬待之,不含偏見。俠道無疆,俠道無國界?!?/p>

   樊媧悅然,端端道:“為圣女妹妹一番真知灼見,也該喝上十八大碗了?!?/p>

   吾花忙說:“可別----俠者不酗酒,女孩子有棄杯權。古代的酒再烈也是低度,有精心的工藝在里面?,F代人有了化學,沒了德心,水都可以要命,幾杯酒更是追魂物了?!?/p>

   樊媧聽了連連咂舌:“看你說的多喪氣,不用勸,我一口都不喝了?!?/p>

   吾花卻笑:“我不忌諱說,是因為這么大的樊媧不會因為一句話的吉利而取舍。我只是表達一個道理----叫酒,就應該是能醉人的。有醒著的眼神,還是將目光留給醍醐吧。”

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