第九章    鎮江印象

　　好多年沒有去鎮江了，這次到鎮江開會，才有機會故地重游，重新領略她的風采。

　　江蘇的鎮江市位于長江下游的南岸，地處長江運河“十字黃金水道”交匯處，是長江三角洲地區的重要港口、工貿和風景城市，也是歷史文化名、優旅游城市。

　　這是一座南北兼容的城市，她雖然處在長江的南岸，但是她是蘇南和蘇北的結合部，她的風土人情，飲食習慣，經濟結構都體現了她對蘇南蘇北的兼容。以前我們在飲食上總是認為揚州淮揚菜是江蘇飲食的代表，是江蘇南北的兼容的菜肴，其實鎮江的菜肴和揚州的菜肴同樣具有南北兼容的特點。只不過揚州在江北，她偏北方口味多一些，鎮江在江南偏南方口味多一些罷了。鎮江的三怪就最能說明她的飲食特點了。肴肉不當菜，香醋擺不壞，面鍋煮鍋蓋。鎮江的肴肉肥而不膩，其香特別，色澤鮮亮。傳說，一家制作皮衣的作坊，在研制咸肉時誤把制作動物皮的硝，當作食鹽撒在豬肉上，結果豬肉色彩特別鮮亮，煮熟的肉也特別的香，于是人們紛紛仿制，才使得肴肉獨具特色。說到鎮江的醋，那就更有名氣了，全國的醋，北方是山西老醋聞名，南方則是鎮江香醋聞名。按理說食用醋是有保質期的，可是鎮江醋因為它特殊的制作工藝，可以常年存放而不變質，可以算是一個奇聞了。鎮江人煮面條很特別，除在面條和面湯的制作上有獨到之處外，他在煮面時，也很獨特，在過去人們煮面都是在鐵鍋煮的，因為木制鍋蓋比較小，總是放在鐵鍋里面的中上部，煮面的面湯必然漫過鍋蓋，這樣煮面就和鍋蓋一起煮了，可能是因為這樣煮面密封的好，并且溫度高又均勻，所以煮出的面就特別好吃。

　　鎮江人不僅具有蘇南人作風細膩，彬彬有禮風格，而且也有蘇北人直率豪放，敢做敢當的風格。那里的人們待人熱情，勤勞善良。是一個人杰地靈的好地方。

　　這是一座清新秀麗、個性鮮明的山水園林城市。鎮江景色得天獨厚，真山真水，山水形勝，江中有島，水邊有灘，城中有園林，城外有山水。長江與金山、焦山、北固山交相輝映，展現出一幅秀美的山水畫，南山林木幽深，泉水鳥鳴，最適合游人休閑；西津渡古街，夢溪園舊址，天下第一泉、芙蓉樓等古跡久負盛名；第一福地茅山，律宗第一名山寶華山等，都是人們觀光旅游的勝地。

　　這還是一座底蘊豐厚、人文薈萃的歷史文化名城。從出土的青銅器我們可以看到3000年前，這里就是很富饒的地方，那些大量的青銅器，都是古人們生活的用品，從青銅器精美的制作，到這些青銅器的用途，就是在今天，也算是精品和奢侈了，我們可以想象那時鎮江人生活是多么的豐富多彩和逍遙恬靜了。

　　這里是吳文化的發祥地。東漢末年，東吳稱雄江東，留下了“甘露寺劉備招親”的千古佳話。建于東晉的金山寺更是聞名遐邇，“白娘子水漫金山”可謂家喻戶曉。“梁紅玉擊鼓戰金山”更是廣為流傳。

　　焦山的碑林、南朝的陵墓石刻，特別是《瘞鶴銘》被譽為“大字之祖”。南朝的宋、齊、梁、陳四個王朝，有三個帝王出生在鎮江。此外，歷史上還有不少著名的文人雅士，在鎮江都留下了名篇佳作，如《夢溪筆談》、《昭明文選》、《文心雕龍》等。

　　多年不到鎮江了，這次故地重游，短短的幾天，雖然看不到鎮江的全貌，但耳聞目睹就已經感受到鎮江的發展，鎮江的進步，鎮江的輝煌。在離開鎮江的時候，一種眷念之情油然而生，在車上我暗暗為鎮江祈禱，愿鎮江人民富裕，社會文明，經濟發展，生活越來越好。