我供職于曼哈頓唐人街的家用電器銷售公司,因為這樣的公司,在唐人街上是少之又少,不似在國內成行成街,顧客盈門就是意料中的事了。所以,自己與顧客面對面地交往接觸,就變得很頻繁,正因為自己從事的工作是服務行業,小費的問題就變得直接和無法回避。就像我們國內的公仆,頗有點被迫收受的尷尬。至于得好處者的真實心態如何,就見仁見智,無法一概而論了。但有一點是肯定的,在美國的服務行業,收小費天經地義。而在中國以公仆的身份收受“好處”,就是百分百的違規甚至犯罪了!當然,美國政府的官員不能收受小費,更不得收受“好處”,這一點是不得含糊的!
有天,當我將安裝好的電風扇交到顧客的手上后,顧客熱情地謝個不停,令我心里好一陣激動。雖然把風扇從包裝取出來并安裝好,不是在我的工作范圍內,但如此舉手之勞,何樂而不為?再者,店里的顧客也不多,就讓我在異國他鄉重溫一下雷鋒精神吧。但令我萬萬沒有料到的是,顧客竟然毫不猶豫地掏出5美元,就塞到我手上說:“這是給你的!”看著顧客遞過來的錢,我突然變得手足無措,心慌意亂了起來。此情此景,讓剛到紐約的我,變得無所適從,無法接受。我在心里百思不得其解:她怎么無緣無故給我錢呢?正所謂無功不受祿,替顧客安裝風扇不過是小事一樁,怎么能讓顧客額外掏錢呢,這樣會影響商店的形象的!一個覺得不該拿,一個執意要給,我和顧客站在那里,為此事糾纏不休了起來。最后還是老板走過來給我們解了圍:“這是她給你的小費,收下吧!”
這就是我,在美國第一次拿小費的經歷。拿得令我耳熱心跳,尷尬臉紅。也是我第一次聽到“小費”這個名詞,比中獎還要感到意外。至于什么是小費,這個令人興奮又尷尬的新名稱,我真的還為它傻想了好幾天,總以為是老板找人演戲,來試探我的人格操守。這事震得膽小怕事的我,趕緊找來新華詞典,但就是找不到有關這個詞及詮注。后來在多次詢問別人下才終于明白,小費不啻是美國獨特的文化現象。以我粗淺的理解,小費應該是顧客得到某種服務后,接受服務的人給予對方的額外獎賞。
能夠獲得小費的服務隨處可見,并且延伸到各行各業。總體來說,以餐館及酒店的服務業最為普遍,小費如同付款一樣天經地義,絕不能含糊。有時候,一天下來,客人給的小費,比正常工資還要高,令人欣喜。當然,無論那一個行業,小費都沒有一個官方核定的統一標準,是多是少,就看客人的心情及身份了,雖然有其隨意性。但也有一個不成文的規定,普遍以正常收費款項的20%為標準。否則人家就給你臉色甚至開口索取了。到那時,相信尷尬的不是服務員,而是作為上帝的顧客了!
那么,縱觀目力所及,究竟那個行業,所收取的小費最高?如果具體到偶然,就無法一概而論。但要是從整個行業去分析論斷,我以為,家具這個行業所得的小費,很有可能令其他行業所得的小費,僅望其項背了。
一個近千美元的仿皮沙發送上三樓,少說你也給人家二十美元小費吧。再將那個舊的沙發搬下樓來,人家就不由你給多少算多少了,人家金口一開,沒六十美元你自己干!你年老或體質弱,退一步說,就算你力氣大,一個人也不可能將舊沙發搬到樓下!如此一來,來來往往,上上下下,這個總工程,送貨者就凈得九十美元的小費了,你說高不高!當然,所有的這一切,緣于家具是暴利行業,否則,老板也不會縱容到,默許送貨員明目張膽討小費。
然而,任何事情到了極端,往往就有相反的一面。近年,唐人街有一些餐館,打起免小費的招牌,真是逆美國的小費文化而上,以中國商人固有的惡性競爭文化,成為招徠顧客的殺手锏,用生搬硬套的拿來手法,大戰美國的小費文化,令人生出忍俊不禁的尷尬來。功效如何,見仁見智,但中餐館在美國逐漸式微,這是有目共睹的事實。如果從另一個側面探究,這種現象,恰恰見證了唐人街的中餐館,行業間的競爭,已經無可避免地到了白熱化的程度了!
小費,這個本來蠻可愛的美國感恩文化,在一些人的心目中,在無所不用其極的玩弄下,已經成為一個洋為中用的道具了。
中西合璧不是任何地方都用得上的,有時候,甚至會萌生水土不服的效果。美國的公仆對小費談虎色變,與民間的小費文化形成強烈的反差,令人佩服。而中國的公仆,在“好處”不斷的笑納聲中,與民間“不要白不要”的心態,是何等的神似,唯恐落后于人,甚至有過之而無不及,確實令人感慨。
這是小費的題外話,扯遠了。
小費是美國的文化,言正名順。而中國的拿文化,就尷尬得多了……
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