第041章餐廳新戰略

　　張嘯天開車到了餐廳，在餐廳三樓，見到馬小凱跟他媳婦在用餐。張嘯天在馬小凱夫妻的桌對面坐下，跟他們邊聊天，邊等著三樓劇場演出的開始。

　　這些日子，馬小凱、老胡和趙剛他們，抽空就會到餐廳來用餐，在三樓的劇場看看節目。張嘯天也總這樣和他們說，抽空多到餐廳的各層用用餐，了解一下餐廳的狀況，另外，有空也到別的店消費一下，橫向對比，多提寶貴意見，便于咱們餐廳的發展。

　　餐廳的促銷月就要過去了，目前餐廳的客流還可以。餐廳網站上的顧客會員已經達到了1萬6千多人，網站上經常在線的會員已經達到一千多人。

　　但這畢竟有促銷的因素在里面，接下來餐廳將制定什么發展戰略呢？是開始正常經營，還是繼續促銷？當然再次促銷的力度，肯定不會像促銷月那么大的力度。

　　那到底張嘯天接下來會采取什么樣的策略，馬小凱他們還得聽老張的，畢竟經營和市場方面，他比較擅長。

　　馬小凱喝了一口紅酒，說道：“老張，餐廳的促銷月快過去了。接下來，你有什么安排沒有？繼續促銷，還是？”馬小凱的媳婦沈揚也好奇地望向張嘯天。

　　馬小凱雖然是開車來的，但是人家馬小凱的媳婦沈揚可以當司機啊。所以，馬小凱跟媳婦出門，雖然是開車出來的，人家想喝就喝。

　　由于張嘯天吸取了那天在王依依家喝酒后不能開車的教訓，現在他在外面很少喝酒，每次吃喝之前先得合計下，自己今天開車來沒。估計經過一段時間，他就會適應有車族的生活方式了。

　　張嘯天喝了口飲料，把杯子放下后，緩緩說道：“再有幾天，等促銷月結束，我們的餐廳正常經營。餐廳每天白天到晚6點，團購享受8折，晚6點后，團購享受9折扣。餐廳三樓晚9點后，團購8折。周末和節日期間，在原有打折基礎上，再加一折的優惠。這第一年的經營戰略，我就是這么安排的。”

　　馬小凱點了點頭，思考著老張所說的餐廳經營策略。

　　沈揚好奇地問道：“老張，如果顧客沒有在團購網站上團購，就享受不到折扣了嗎？這會不會有點不太公平啊，不過，如果也給他們打著的人，又沒人去團購了，這事還真挺麻煩的。老張，你覺得呢。”

　　馬小凱聽媳婦提的問題，挺有實際意義的，也在一旁等著老張的答案。

　　張嘯天說道：“沈楊，你說的對，的確存在這個問題。所以，我們餐廳的網站上，也要有自己餐廳的團購功能。會員也可以選擇在咱們餐廳網站上進行團購，來餐廳就餐。跟在其他團購網站上享受的折扣是一樣的待遇。我還得跟餐廳經理羅力商量一下，準備安排一個人，專門負責接待顧客的電話訂餐。”

　　馬小凱和媳婦沈揚聞言不住地點頭。

　　老張繼續說道：“如果是會員，可以消耗10積分，就可以訂餐位，限時半小時。如果訂餐位的會員如約來餐廳消費，10積分返還。不是會員的顧客，如果不團購就正常價格消費，不能訂餐位，但可以通過電話詢問餐廳是否有位置。”

　　沈揚點點頭，若有所思地說道：“這辦法行，老張，你想的挺周到的。大家跟你合伙開店，咱們太省心了，太安逸了，我們真都不好意思了啊。”

　　馬小凱在一旁也笑著點頭說道：“是啊，老張，餐廳的事，都是老張在忙乎著。”

　　張嘯天說道：“大家各展其能，這方面可能是我了解的多一些。但因為有大家在背后支持我，我就能量無限，沒事。接下來，我還有一些經營策略，你們也給點意見吧。”

　　馬小凱和奉天好奇的看著張嘯天，馬小凱說道：“老張，說來聽聽。”

　　張嘯天說道：“我之所以把每晚三樓餐廳9點后打折的力度加大，就是為了發展咱們餐廳劇場，從這一個點上好好發展餐廳和劇團。促銷月過后，每個月，我想在餐廳都搞一次比賽。十佳歌手大賽，十佳流行樂隊大賽，十佳舞蹈大賽，小品大賽等等，每個月舉辦一種比賽。”

　　馬小凱夫妻聞言就覺得眼前一亮，睜大眼睛聽著老張講述餐館經營策略。

　　老張繼續說道：“餐廳的所有會員都可以報名，在校學生可以免費辦理會員進行參賽。比賽的評選，是在餐廳網站上，由會員在比賽專欄里用積分送鮮花進行投票，排名在前十名的參賽會員獲勝。獲勝選手，除了可以獲得餐廳贈送的精美禮品，還可以獲得網站的積分，按名次高地，獲得的積分各有不同。”

　　馬小凱是老張的兄弟和老同學，他對老張的才華比較了解一些。沈揚很少聽別人講這些東西，她聽著老張有條不紊的講述，她為餐廳的未來前景興奮不已。

　　老張頓了頓，看了看馬小凱夫妻，然后他繼續說道：“并且，獲勝的參賽會員，會在餐廳網站的明星會員光榮榜上榜，可隨時接受其他會員的鮮花，加大該會員在咱們網站上的知名度。比賽就在餐廳的1、2、3樓輪流舉行，有工作人員錄像，剪輯好了，放到餐廳網站上去。”

　　馬小凱和沈揚互相看了一眼，沈揚拍了下手，興奮滴說道：“老張，這主意好啊！相當于我們餐廳不用花錢，就能熱熱鬧鬧地一直辦促銷活動！老張，你也太有才了吧！”

　　馬小凱笑著說道：“那你看看，要不，趙剛能那么急著要把妹妹嫁給老張呢嗎？對了，老張，你是不是也該考慮一下你的個人問題了，非得等個三五年嗎？你準備找個女朋友了嗎？我們好為你物色一下啊。”

　　沈揚用胳膊捅了馬小凱一下，說道：“你忘了老張前一陣子拍三人版婚紗照的事兒了嗎？老張現在身邊兩個大美女呢，你還物色什么啊。”

　　馬小凱聞言，點頭笑了笑，他倒是把這事給忘記了，人家老張現在的確身邊有人選了。

　　張嘯天說道：“何芳是我的朋友，她年紀還小，王依依是我的同事和朋友。我們不像你倆想的那樣。另外我近期真想緩一緩再說這事，心里比較亂，正好現在餐廳也夠我忙的。對了，唐小寧是不是快要結婚了？馬小凱，你知道嗎？沒事，我現在已經能很平靜地面對這件事了，就是想了解一下。”

　　馬小凱看了看沈揚，搖了搖頭，為難地說道：“老張，唐小寧這個周六結婚，他們在奉天辦婚禮，周六早上9點在萬豪舉行。怎么，你要去參加她的婚禮？”

　　張嘯天聞言，默默地點了點頭，說道：“知道了，我就是打聽一下，我應該不回去吧。咱們不說這事了，看咱們劇場的演出吧。9點了，咱們去看看劇團排練的西游記系列《反差劇》演的怎么樣。”

　　這時，三樓餐廳劇場的演出開始了，樂隊的節目放在前面，然后是劇團其他成員的演出，最后才是《反差劇》的演出。

　　大家看著演出，張嘯天此時的心情挺不是滋味的。他想起唐小寧這周六就要嫁給宋波，他的心就像堵了一個大疙瘩，心不在焉地看著舞臺上的演出。