第二十章    　　　　祖母的茶缶

　　祖母的茶缶

　　我知道把祖母煮茶的器具稱為茶缶是不太準(zhǔn)確的，因?yàn)樗耐撩也殚啿坏较鄳?yīng)的字，大概它的誕生離倉(cāng)頡年代太遠(yuǎn)了。我本想把其定名為“瓶”但其體態(tài)不及瓶之窈窕，低矮、腹鼓，嘴又偏大。謂之壺，可容量不及壺，只能煎煮一小碗茶，腹不方又帶一個(gè)細(xì)小提耳。謂之瓿、，瓿、都帶雙耳。于是就用茶缶稱之。它的質(zhì)地介于瓦和瓷之間，方言說是“”。還好我不是考古學(xué)究，要不然也會(huì)被囹圄其中，狂啃“簡(jiǎn)帛”詛咒蒼頡。今天，我是想從這黑黝黝色澤中再啜一口祖母煎煮的又香又澀的茶。

　　祖母煎煮茶方法非常簡(jiǎn)單：抓一把茶葉滲一缶水，或放置灶坑邊憑火燒開，或放置炭爐上烤沸，蛋打入碗，濃釅的茶一沖，一碗苦澀又帶茶香蛋茶就可以享用。祖母說：喝了它可提神，解泛。我的父親就憑借它镢起每天的太陽(yáng)，并背著它走上一天的歷程。

　　我孩提時(shí)正是以生產(chǎn)隊(duì)為單位的集體化生產(chǎn)時(shí)期，父親為了養(yǎng)活一家九口人，不得不用早晚兩頭時(shí)間經(jīng)營(yíng)一些“自留地”和細(xì)小零星的邊角地。雖說有時(shí)也會(huì)被當(dāng)成資本主義尾巴割掉，但父親還是不懈地耕作。后來聽人家說，我家祖祖輩輩成份好，再加父親又是共產(chǎn)黨員，家庭又大，在不很顯眼的邊角地還是讓種植些疏菜，瓜果等雜糧。有時(shí)父親比祖母還早起，祖母就會(huì)讓我把蛋茶送到園地，這樣父親足足可以在“自留地或邊角地”干近兩個(gè)多小時(shí)的私活。而后再準(zhǔn)時(shí)參加生產(chǎn)隊(duì)集體勞動(dòng)。祖母說：家里沒有什么補(bǔ)品，只能給我父親多加幾個(gè)蛋茶。家里其它家務(wù)事都由母親料理，可這下蛋茶總是祖母親自動(dòng)手。那黑黝黝的茶缶，不知是燒亮還是被祖母擦亮。

　　我長(zhǎng)大了，有些走親訪友的事落到我身上，我走到親戚的家，見到他們的灶頭也都有一個(gè)茶缶。每每他們給我下蛋茶時(shí)總會(huì)說：我煮的不如你祖母，她煮的蛋茶不但蛋熟透了而且蛋成扁圓的，蛋黃又不外流。我不知這里也有技術(shù)，只知道，有親戚，客人來家，祖母第一件事就是煮她的蛋茶，仿佛親情、友情都是在這茶缶中反復(fù)煎煮才能不冷下去。這茶缶有時(shí)還有化干戈為玉帛之魔力，記得一次我不小心一塊小石把鄰居家的孩子頭打了一個(gè)洞，那鮮紅的血和刺耳的尖叫嚇跑了我。不一會(huì)兒功夫，那孩子的父親帶著孩子板著烏黑的臉邁進(jìn)了我家，祖母知道事情的嚴(yán)重，拉來凳子叫鄰居叔坐下，立即端起茶缶煮著那濃釅的蛋茶，那黑黑的茶缶在灶坑中出入，鄰居叔的心似乎平靜了些，再一碗熱熱的蛋茶下肚，鄰居叔的怒氣好像也被咽下，說是想來問個(gè)清楚。祖母推出我向鄰居叔賠禮，又抓了幾粒雞蛋塞給他孩子，一句粗聲都沒有，一場(chǎng)風(fēng)波就這樣平息了。這茶缶里裝的哪是茶，仿佛就是五行中克火的圣水。

　　如今我常發(fā)茶癮，也喝各類品級(jí)的茶。得有清閑也翻閱陸羽的《茶經(jīng)》，才知祖母的茶缶無名無品，才知祖母煮的茶屬下下茶?！恫杞?jīng)》中寫到：茶葉中上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土?！敝蟛璧乃骸吧剿希校隆！边€說：“其沸，如魚目，微有聲為一沸，緣邊如涌泉連珠為二沸；騰波鼓浪為三沸，已上水老，不可食也”。祖母的茶葉完會(huì)是生于黃土。所用的水全是井水，其沸完全是三沸以上。所以說是下下茶。雖然如此我覺得最過癮的還是祖母茶缶煮的濃釅蛋茶。