第五回    知己知己，食堂數(shù)碗

　　古塔那次游玩之后，陸乾對(duì)熊丹已經(jīng)明顯少了以往的噓寒問暖，就連每天早上女生寢室樓必能聽到的陸乾的聲音也沒了數(shù)日。搞得一些女生總是起來遲了而沒辦法去食堂趕上早飯。

　　也是那次之后，陸乾也和王艷婷約定，下次陸乾還會(huì)帶著她出去游玩。（而誰又能想到，那次的約定之后一過就是十年，卻還沒能實(shí)現(xiàn)）。

　　兩個(gè)人在一起，總是覺得有很多話要說，但是又怎么也說不完。他們之間無話不聊，他們能從家庭，朋友聊到身邊的經(jīng)過的每一個(gè)人。能從音樂，美食聊到政治和一些毫不相關(guān)的事。這也就可以理解了，他們總能動(dòng)輒就煲電話粥，而一聊就是幾個(gè)小時(shí)，最長(zhǎng)的一次有五個(gè)小時(shí)之多。直到陸乾把手機(jī)的兩塊電池都打得滾熱。

　　寢室里此起彼伏的呼嚕聲與躲在廁所，精神抖擻打電話的陸乾形成了鮮明的對(duì)比。陸乾的腦海里突然閃現(xiàn)出一個(gè)念頭，也許正是王艷婷的一舉一動(dòng)和熊丹的對(duì)比而使陸乾覺得自己此時(shí)更應(yīng)該得到什么，放棄什么。

　　第二天陸乾便約王艷婷去了寢室樓下新開不久的食堂吃飯。陸乾照例還是西紅柿炒雞蛋的。這道菜他吃了N年，知道現(xiàn)在還是再吃。

　　其實(shí)，做中國(guó)傳統(tǒng)飯菜是很講究的一件事，這也正是為什么改革開放之后，中國(guó)菜越來越受到世界人民的喜愛，能夠與法國(guó)菜，土耳其菜并稱世界三大菜系。也越來越多的外國(guó)人喜愛中國(guó)菜并深深的為中國(guó)菜所著迷的原因了。

　　中國(guó)的傳統(tǒng)菜有色、香、味、意、形等特點(diǎn)，而簡(jiǎn)單的西紅柿炒雞蛋卻能融合所有的元素在其中，要炒出美味的西紅柿炒雞蛋，首先在選材上就很有講究，西紅柿不能太大，因?yàn)樘蟮奈骷t柿中汁液不是很足，這種西紅柿炒出來之后不會(huì)留有太多的湯汁，做蓋澆飯是不行的，除非加一些番茄汁和水淀粉勾芡。西紅柿又不能太小，太多汁。這樣下鍋后湯汁太多，會(huì)影響菜本身的色澤和口感。西紅柿又不能太綠，大多數(shù)綠色的西紅柿?xí)诟邷貢r(shí)變味，從而影響口感。西紅柿又不能太酸，若是太酸，任憑下鍋后你加不加糖都會(huì)影響口感，迫于酸味而失去了雞蛋的味道。西紅柿皮不能太后，若是太后，長(zhǎng)時(shí)間不能將皮煮爛，而此時(shí)里面的西紅柿因?yàn)闀r(shí)間過于廠而汁液流失太大，軟爛很影響總體的外觀。

　　切西紅柿也是很有講究的，每一種切法都會(huì)自有一種味道，就好比同樣是上鍋蒸，而蒸包子和蒸大餃子的味道就截然不同。

　　食料中雞蛋也是頗有一番講究，雞蛋不能選擇剛剛下過的，因?yàn)閯倓傁逻^的雞蛋蛋黃和蛋清還沒有得到充分的融合，蛋殼中的維生素和蛋白質(zhì)也沒有能夠充分融合到蛋清和蛋黃中，而此時(shí)的雞蛋跟放置3-5天的雞蛋就會(huì)在營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味上有著很大的區(qū)別。

　　下鍋的雞蛋和西紅柿在充分融合的過程中是很短暫的，這個(gè)時(shí)候就要把一點(diǎn)點(diǎn)糖、鹽倒進(jìn)以作調(diào)味。時(shí)間太短，雞蛋不能夠充分融合西紅柿湯汁的味道，吃起來會(huì)有蛋和西紅柿分離的味道。而時(shí)間太久，西紅柿和雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素會(huì)流失太多。所以時(shí)間是需要恰到好處的。

　　真正一道好的西紅柿炒雞蛋在色澤上應(yīng)該是紅黃相間，彼此不分你我。外觀上，湯汁不多不少正好與菜品想襯托。再加上一點(diǎn)油綠的蔥花做點(diǎn)綴變更是相得益彰。吃一口雞蛋會(huì)回味出西紅柿酸甜可口的感覺，品一口西紅柿?xí)须u蛋的蛋香味，輕嘗一口湯汁會(huì)流露出香甜味和綿長(zhǎng)的酸甜味。

　　陸乾喜歡這道菜是因?yàn)?，雞蛋是每日必須的，而西紅柿可以防止和抑制男性患前列腺的幾率。所以很多年他都一直保持著吃這道菜的習(xí)慣。

　　那天和王艷婷吃飯，陸乾自然不會(huì)例外，還是這道菜。要了些別的。那天他在食堂吃了八碗飯，著實(shí)讓食堂打飯的嚇了一跳。其實(shí)在這之前，陸乾就和王艷婷說過，那天晚上他自己獨(dú)在寢室，百無聊賴的自己有不愿意下樓吃飯，竟然把全寢室的六袋方便面全下著吃了。不過，盡管如此，還是把王艷婷嚇了一跳，她肯定想不出眼前的這個(gè)很瘦的男生竟然能有如此大的飯量，而更不能讓人接受的是，竟然怎么吃都不會(huì)胖。這是讓多少女孩子夢(mèng)寐以求的事啊。可他偏偏是個(gè)男的。

　　和王艷婷吃飯是一件很開心的事，至少在陸乾是這么認(rèn)為的。因?yàn)樾艿こ燥埧偢杏X好像在可以隱藏著什么，總是很小心，生怕會(huì)弄疼餐盤里的美味似的。整的陸乾也陪著她一起小心翼翼。

　　看過陸乾吃飯的人，眼前都會(huì)浮現(xiàn)出非洲難民等待分發(fā)食物的場(chǎng)景，好像很多年都不曾吃飯，看到吃的就要把他們一下子都裝進(jìn)肚子里的感覺。用一句話概括，就是看著很有食欲。（這里是指看著陸乾很有食欲，而并非食堂的飯菜）

　　這之后，陸乾只要是一下課準(zhǔn)是跑到王艷婷班級(jí)的門口，好像沒有看到她心里就缺少點(diǎn)什么似的。但是，他和她又保持著一段距離。其實(shí)就是一層薄薄的窗戶紙，但是誰又不愿先捅破。

　　在陸乾的眼里，熊丹和王艷婷是截然不同的兩種人，熊丹會(huì)因一件小事而和陸乾計(jì)較，但是王艷婷不會(huì)。她是那種懂得如何讓男生為她著迷而又讓男生捉摸不透，止步身前。但是熊丹卻會(huì)把所有都寫在臉上。干脆就讓男生們望而卻步。當(dāng)然，每個(gè)人的所作所為看出的不僅僅是他一個(gè)人本身的特點(diǎn)，這往往是能夠看出他背后一個(gè)家庭或者說他代表的是他整個(gè)家族的對(duì)人生觀，世界觀的看法。這也就早就了許許多多別樣的人。

　　這是因?yàn)檫@些，使得陸乾開始反思自己是不是該放棄對(duì)熊丹的追求。